素食

  • 菩提书院  发表于 2014-07-24 21:40:48

    将空心菜洗净,摘出空心菜杆切小段备用。红椒切丁、少许豆豉洗净备用。锅烧干、放油烧至七八成热,放入黑豆豉和红椒,用油酥炒出豆豉和辣椒的香味。再放入空心菜杆一起翻炒,加少许盐和生抽,即可盛盘。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-08-30 13:26:05

    做法:1、生菜洗净手撕垫底2、西芹切段开水烫一下3、芒果、西柚、黄瓜、红布林切片或块4、新鲜百合用开水烫一下会脆脆、甜甜的,煮熟的会苦一些,看个人口味5、根据个人口味,或拌色拉酱,或淋上白醋、糖、生抽、麻油等自制拌料  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-14 22:23:02

    西兰花切小朵,洗净沥干水;老豆腐切成块,红椒切成滚刀块。烧热1/2杯油,放入一半老豆腐块,以中火煎至微黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的老豆腐煎完。烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入西兰花焯30秒,捞起过冷水和沥干水。烧热2勺汤匙油,炒香姜片,放入红椒块炒匀,倒入西兰花炒几下,倒入老豆腐,与锅内食材一同翻炒均匀,加入  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 14:01:16

    因为懂得这世间六道众生皆是如母有情,我们便可本着一颗慈悲心去接人待事。因为懂得大家的修学因缘来自家人、亲朋的理解和支持,我们便可奉出一颗感恩心来供养大家。这顿全素春晚大餐,更传播着一种环保的生活态度,尊重生命,远离杀戮;自带餐具,远离污染;知福惜福,远离浪费。简单的生活,收获的却是无限快乐。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 19:38:51

    为了保证食材的新鲜,保存制作时的原味,几乎所有义工都是当天早早起床制作。智珞师兄因为承担比较多的菜品,早上3点就开始烧制啦!凌晨5点多,义工们已经一个个在微信群里晒各自的成品!不知在大家品尝美食的同时,是否体味到义工师兄们早起及守候在炉前数小时的那份用心呢?  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 22:30:18

    感恩素食组的义工菩萨们,他们是:智珞师兄、善聆师兄、善春师兄、净露师兄、净萍师兄、善泓师兄、昌彤师兄、慧欣师兄、净心师兄、智乐师兄。特别致谢:净萍师兄的叔叔和善泓师兄的公公婆婆。期望大家由此因缘而爱上素食制作、有机会也来做素食义工、更欢迎踊跃投稿每周一素!素食环保护生,需要你我参与!  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-17 13:07:36

    刘医生不愧是中医行家,对素食从化学成分到人体构造直至由此产生文化差异,做了大跨度的解读。讲座语言平实,幽默风趣,全场不时响起阵阵笑声和掌声。台下师兄们纷纷递上纸条,刘医生一口气回答了近40个问题。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-17 12:48:23

    正当大家感叹,现在已经没有安全的食品可供选择时,郭老师强调:真正要改变现状,唯有让大众了解真相,从而改变观念。郭老师恳切地说道:“不要再逼农民下药了!”这时,我们又一次意识到学习佛法的重要性:如果没有从观念上重新认识到我们赖以生存的世界,在错误习惯中不断轮回,我们怎么可能拥有美好的生活!  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-22 13:09:49

    http://media.putishuyuan.com/ksyp/11/sushi.mp3  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-11-01 15:20:32

    做法:1、青椒掰成小块,下油煸成翠绿色,撒一些盐,起锅;2、黑木耳、香菇用80度的热水泡开洗净,豆制品用开水烫10分钟;3、土豆切成小块,先用油煸透,然后加入黑木耳、香菇翻炒几下后加入热水(水量把土豆盖满)放入豆制品、八角、桂皮、酱油和冰糖,大火烧开后,小火慢炖;4、等土豆酥烂后(用筷子戳一下)打开锅盖大火收汁,最后把  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-10-29 20:59:26

    茹素,不是为自己修学、持戒,不是为了自己不杀生,不是为了自己简单生活的需要,不是为了学佛……是为了真正地走上利益众生的解脱之路,是为了真正地去开发内在觉醒的智慧,获得究竟的利益。想到这些,浑身充满力量,我知道了,该怎么做。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-05-01 20:29:36

    最受益的,还是使我生起了对父母恩的报答之心!因为,庆生仪轨中有一个特别的环节——念报父母恩咒!师兄和我一样,第一次在生日会上念诵《报父母恩咒》时,情不自禁流下泪来。尤其是我,后悔没有早点学佛,没有早一点明白要报父母恩;回顾过去的点点滴滴,真的是追悔莫及。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-05-05 08:38:53

    自从吃全素后,这一句“不忍心”,就像一面镜子时时检测着我的发心动机。就为这一句“不忍心”,我学会了事事去问问自己内心,这件事该不该做,能不能做,忍不忍心做。现在想来,做一个内心柔软的人,真是一件自利利他的事。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-10-11 21:51:22

    做法:1、土豆洗净削皮切块儿,八角洗净、菜心洗净焯水摆盘;2、热油锅把八角下锅煸出香味,再把土豆块下锅翻炒几下;3、加适量水盖上锅转中小火焖,直到土豆的软烂熟透;4、加酱油上色,再加素蚝油大火翻炒收汁,最后加盐调味出盘即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-09-22 13:14:54

    作用:理气利尿。做法:1、青萝卜洗净后擦成细丝放入盆中;2、加盐、面粉、姜粉搅拌均匀;3、用手小心团成圆球状;4、起油锅,锅内的油量以能没过丸子为最好;5、油热到七分转小火,然后放入团好的丸子,炸到金黄色捞出即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-10-25 22:04:18

    作用:治疗寒热、祛风通络。做法:1、茄子(保留茄子蒂)洗净、生姜洗净切末2、另取一小碗,倒入姜末、盐、油,油面没过盐和姜末3、将茄子与小碗一起放入蒸笼隔水蒸熟4、一手抓住茄子蒂一手用筷子将水分挤出装盘,将碗内的油、盐、姜末淋在茄子上5、食用前拌匀即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-10-03 07:42:59

    作用:补肝、益肠胃。做法:1、先将各种材料洗净2、胡萝卜、青椒切丝,红尖椒按正剖面切成小圈3、金针菇在清水中煮熟,捞出装盘后待凉备用4、将胡萝卜丝、青椒丝,红椒圈在热油中炒熟,连同油一起淋在金针菇上5、加适量盐拌匀即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-10-18 20:39:43

    作用:化痰利水、补肾养心。做法:1、紫菜剪成一个个小方块待用2、油下锅烧热,放入紫菜,用文火反复翻炒3、把酱油和蔬菜精放一起调制成佐料4、将佐料和紫菜、枸杞、松子搅拌均匀,一道美味的小菜完成了。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-09-27 10:26:11

    作用:增强免疫力 降血压。做法:1、金针菇,切除根部,洗净,撕开2、胡萝卜切丝3、芹菜少许切段4、油适量,油温七成倒入准备好的金针菇、胡萝卜、芹菜,快速翻炒5、翻炒过程中添少许水,盐味精调味,炒匀出锅装盘。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-07-16 18:49:49

    本菜消食、解热,菜谱由厦门善朵师兄分享。紫菜含氨基酸、维生素A.B.C.B12和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素很丰富。荸荠中含有磷。豆干含有丰富的蛋白质。健康素食、营养均衡。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-07-16 18:48:09

    本菜养胃解毒、生津止渴,菜谱由慈吉师兄分享。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜。酸辣娃娃菜清脆爽口,营养价值在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-07-16 18:46:06

    本菜清热消暑、生津止渴。菜谱由智珞师兄在班级素食沙龙上分享,水果入菜,口味清甜,菠萝爽口。注意,菠萝放进去时间不要长,不然会有点酸。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-07-16 18:43:52

    本菜清热解毒、祛风化痰。菜谱由慧邝师兄的亲友分享。缘起:时值亚信峰会,在媒体上看到这道“国宴家常菜”的制作方法后,特学习了在班级环保沙龙中供养同修。推广美味素食,希望帮助大家培养吃素的习惯。此菜非常具有地方特色。若是没有蚕豆的季节,也可用毛豆代替。菜本身做法简单,用料环保,很适宜长期素食的同修家常食用。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-07-16 18:40:51

    本菜由茭白、胡萝卜、青椒、红椒、黑木耳、金针菇搭配而成,清热解毒、补虚健体。菜谱由净蕾分享,师兄食素近6年,用实际行动来爱我们的地球家园!  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-07-16 18:37:37

    这道点心消食强筋、纤维丰富。将两块面团分别擀至面片,两张面片铺在一起叠好,卷成筒状,用刀切成一段一段的。切好的面片,拧成麻花状;将面条在食指和中指间绕圈,绕好后打个结,即成花卷——健康而又简朴的生活和饮食,做起小时候父亲经常做的面食,格外地想念父母。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-09-13 10:07:52

    作用:健脾开胃 补虚养身。做法:1、烤麸放在清水中浸泡2个小时,干木耳,干香菇,干黄花菜浸泡后洗净 2、花生米煮10分钟后盛出沥干备用3、浸泡开的烤麸,取出挤掉多余水份,再用活水冲洗、挤干反复多次,目的为了去掉豆腥味。挤干水份的烤麸切成约2cm左右的方块。开水烫2分钟盛出备用4、锅中放入比平时炒菜多一点的油,约6成热  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-11-08 11:10:42

    做法:●如有平底锅,则不需倒油,将北豆腐切块煎到微焦,因此,此过程用时可能略长;●煎豆腐等待同时,另取一焖烧锅,在锅底部倒油并撒入些许黑胡椒碎,有提味、保健并防止粘锅的作用;●然后将长茄子手撕均匀块状倒入焖烧锅中,用油煸透出汁,再适当加入黄砂糖、生抽焗烧入味;(10-15分钟)●放入煎好的豆腐块,加少量豆豉酱、烧开的热  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-11-09 08:48:46

    做法:1、有机花菜在开水中焯一下,沥干备用;2、油烧热,倒入有机花菜、豆腐干、木耳一起翻炒,待八九成熟倒入青椒一起翻炒;3、倒入适量生抽,素酱翻炒几下盖上锅盖焖熟;4、出锅装盘即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 09:03:37

    将胡萝卜切花片,西芹洗净去筋斜切片,放开水里焯过捞出;油烧至6-7成热,放入腰果炸至微黄捞出备用;炸过腰果的油,再放胡萝卜片、焯过水的西芹翻炒下,加盐翻炒几下;倒入炸过的腰果一起翻炒片刻加点磨菇精即可出盘可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 09:03:07

    各式干货泡软,挤干水分备用,荷兰豆摘好洗净;锅中放热水煮开,胡萝卜,白果等新鲜蔬菜分别焯熟备用;锅中放许油烧热,下豆腐干,香菇,黑白木耳,腐竹,白果,黄花菜煸炒;下老抽,白糖,盐,少量水,焖煮5分钟左右;水淀粉勾芡后,下少许麻油拌匀,最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。  查看全文>>


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