汤羹

  • 菩提书院  发表于 2014-05-20 10:31:30

    虫草花泡洗干净、山药去皮切成块状放入油中略炸一会捞出、栗子剥去皮洗净、干莲子挑一些无芯的莲子洗净、红枣洗净、姜去皮洗净切成片、干茶树菇洗干净,待用;将准备好的山药、栗子、红枣、莲子、茶树菇、虫草花放入炖蛊里、加上调料盐、蘑菇粉、滴上几滴油后,加入开水盖上盖子、放入蒸笼、蒸两个小时左右拿出即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 09:02:23

    热锅倒少许油,煎切成块的豆腐至黄色出锅;用煎豆腐余油烧热,下金针菜炒香,再下豆芽炒软;倒入黑木耳,煎好的豆腐和适量水,加盐煮熟即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:42:34

    莲子去芯(如果体质偏热,易上火的不需要去莲子芯),红豆、绿豆、百合洗净备用。压力煲中放入红豆,倒入四大碗水,压20分钟即可取出(红豆比较软绵,但还是成颗粒状)。再将莲子、绿豆、百合加入压力煲继续煲20分钟,取出后调入冰糖或稍微放凉后调入蜜糖,冰冻口感更佳。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:42:24

    冬瓜切掉最外层的皮,保留一些绿色部分,抗氧化的成分大都集中在皮里呢,莲子提前用冷水泡一个小时,冬瓜去瓤去籽切块待用。香菇蒂,平常吃新鲜香菇留下来的蒂晒开,煲汤时用以天然提鲜味。切好的冬瓜、泡好的莲子、香菇蒂和香叶一起放入锅中,加冷水没过,开水烧开后转小火再炖二十分钟至半小时,冬瓜呈半透明状即可,出锅前加盐调味。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:42:14

    紫薯切成小块,先放入锅内加水大火烧开,换小火炖透,面粉放入大碗,加小许盐,一手慢慢加水,一手用筷子快速调匀,打出小颗粒状疙瘩,调到浓稠适宜,左手持碗慢慢倒入紫薯汤中,右手持筷子搅拌至面疙瘩呈透明状即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:41:21

    南瓜切成小块,银耳泡发后撕成小朵,红枣去核、香蕉切断、枸杞洗净。将上述食材同时放入豆浆机,加水打磨成米糊状,最后加入蜂蜜和枸杞,即可食用。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:40:59

    桃胶泡发12-24小时,途中可以换水2-3次,银耳泡发1小时,撕成小朵待用,蔓越莓洗净。桃胶、银耳加水煮开后小火煮1小时,关火后放入蔓越莓和冰糖(根据个人口味酌量),因胶桃胶没有味道,可以加入雪梨、苹果、火龙果等任意水果增加糖水风味。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:38:34

    所有材料洗净,山药去皮切成小块,与小米分别用清水泡一晚,早上将小米和山药连清水一起倒入砂锅内,如水不够可适量加些清水,开大火煮,沸腾后转小火熬40-50分钟左右,待米烂开花,粥很稠了,加入枸杞、冰糖继续煮5分钟即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:33:01

    加少量油,油锅烧热,先将平菇、鸡腿菇翻炒,翻炒一会儿后加盐、加日本豆腐,烧开加上芝麻油即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:31:41

    面粉中少量逐次加入凉水搅拌成雪花状,烧开一锅水,倒入面疙瘩烧开,加入切碎的荠菜,最后加盐和蘑菇精调味即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:31:26

    锅中烧开水,下入红薯粉煮5分钟左右,利用煮粉丝的时间,取一只大腕,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用,将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中,撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香菜碎拌匀即可食用。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:31:03

    薏米提前浸泡几个小时,山药不去皮,彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段,将薏米、山药放入锅中,加足量水没过,开水烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右,再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可,虽然仅仅简单调味,仍然味道鲜美。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:29:00

    先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软,将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆,用筛网将浆中的渣滓过滤出来,过滤好的浆加入糖,放入小锅中,小火加热,一定要一边加热一边搅拌,否则糯米成分会结块,会越来越稠,一直加热到冒泡即可关火。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:27:41

    南瓜洗净,去皮去瓤,切成大块,用蒸锅或用微波炉制作南瓜泥,将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中,在蒸盘下层加入适量水,上面盖上盖子,放入微波炉中高火加热10分钟左右,蒸好的南瓜取出,用筷子试一下看南瓜是否已经蒸透,然后放入容器,趁热用小勺压成南瓜泥,南瓜泥放入汤锅,加清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2:1,待水煮开时,取来一个  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:25:06

    木瓜(最好是青木瓜)削皮,切成方块,山药削皮洗干净,切成滚刀块。玉米剥去外壳、须,洗干净,切成滚刀块。胡萝卜削皮,洗干净,切成滚刀块。把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)上蒸笼1小时,1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用。取汤碗,放入山药、玉米、胡萝卜,倒入  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:24:23

    银耳加清水泡发,摘去根部,撕成小朵,砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开,小火煮半个小时。将煮好的粥放凉至六十度一下,放入蜂蜜调匀即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-16 08:24:01

    干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时,白果敲碎外壳,山药去皮,切成小方块用清水浸泡备用,锅内先注入清水6碗,加入白果、莲子、红枣大火煮开后转小火,煲20分钟后,再加入山药块继续煲20分钟左右,最后10分钟再加入枸杞子,煲至剩3碗水时,加入调味料即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-14 22:22:23

    以上材料洗净,云南小瓜去皮、切厚片、番茄切片、生菜用手撕成大片,锅中装入水,待滚后,依次放入云南小瓜、番茄,并滴入少许植物油、盐,出锅前放入生菜,加少许蘑菇精即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-14 22:21:38

    将银耳洗净,再用温开水浸泡,待涨发后用冷水汆一次待用,把茉莉花择去老蒂,用清水洗净待用,将锅清洗干净,放入清汤,下料酒、食盐、味精、用火烧沸后,撇去浮沫,汤盛入碗中,银耳用开水汆透,放入汤碗中,再将茉莉花撒在碗中即成。 1、银耳温水泡发后去蒂洗净 2、苹果洗净后去皮,切成片 3、锅内加水800毫升,放入银耳,煮沸  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-14 22:20:44

    薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,也用清水侵泡半小时(不泡也可以)。将浸泡好恶毒薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮至30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟,带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液可能会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-13 14:08:03

    玉米粒是以前剥下来冷冻在冰箱,需要时取出一些,包生菜切丝,胡萝卜切小丁。高压锅里放入水、珍珠米、玉米粒、胡萝卜丁,滴几滴生油,洒少许盐,放一点油和盐能熬出清香的味道,现在就盖上锅盖煲吧,粥煲好后,放入生菜丝,搅均后就可以享用了,嘻嘻!超简单,但很好喝!  查看全文>>


  • 菩提书院  发表于 2014-04-14 22:17:05

    鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块,锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜,水煮开后,再煮两分钟即可关火,最后调入盐和香油。  查看全文>>