——记普明国学讲堂第十三期讲座

文│悟芃   图│悟舸

  戌初之际,晚风习习,消退了白日的暑气。此刻的普明国学讲堂座无虚席,众人围坐,静静欣赏左老师奉茶。
  一樽晶莹如玉的白瓷茶壶并五樽琉璃茶盏置于茶席之上,左老师起手提壶,一注茶汤入杯,荡起浅浅涟漪,随即散发出清冽甘甜之气。茶是水中君子,此言甚是!
  2019年7月19日晚,原台湾茶叶研究所副所长、中华茶系制茶圣手左如玉与台湾百年“东方美人茶”茶文化第五代传人左芳儒亮相普明讲堂,为大众带来“以茶为师”的茶道文化讲座。
  主持人慧榕落落大方立于讲堂之上,向到场的制茶人、茶道爱好者以及传统文化爱好者介绍左如玉老师和其茶艺表演团队。
  左如玉老师家族世代居客家山城苗栗,幼年便随家人学习制茶、研习茶道,遵祖辈训,不事杀业,常年茹素。曾从事十年珠宝生意,然日渐亏损。后因熏习佛法,转向可持续发展、利人利己的环保茶业,拥有三十多年的制茶经验,并于多所台湾大学教授茶道课程。

茶桌上不聊是非

  茶圣陆羽所著《茶经》曾云:茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人。可见,饮茶者若是心怀散乱,于其茶道不得锲入,无法领会其精神。而注重自身修养、勤俭宽厚之人,更能与茶相应,融会贯通。
  左老师分享道,在讲座之前,她们以虔诚之心供茶于佛前,感恩佛陀的慈悲与天地造化的蒙养。自己在多年的采茶、晒茶、炒茶、烘焙等过程中,受益良多。茶场是自己修行的道场,在与茶相处的生活细节里,感悟茶道的自然无争、奉献利他。比如,茶叶经过采摘、晾晒、炒制,不断被蹂躏、折腾,却不生气,反而回馈以清香。茶叶如此,做人也是如此。
  因此,左老师提倡“茶桌上不聊是非”,要用感恩心、敬畏心饮茶品茶,尊重每一位泡茶者,尊重茶叶带来的清香。

种下善因,人人受益

  “那时候台湾很少做有机茶、无毒茶,一味追求茶叶产量,茶田有很多化肥和农药的残余……我觉得不能这样,开始自己创作、研发新工艺,不断试验新茶。没有底蕴的泡茶,不叫泡茶;没有灵性的制茶,不叫艺术。”左老师一席话引起大家的强烈赞同,而她更是身体力行,通过改变工艺创新出一百五十多种不同风味的茶叶。
  现今的茶叶市场有一种现象,越是好茶,越要“高端、大气、上档次”的精致包装。而左老师反其道而行,提倡简单、可降解的环保包装,致力于构建健康、可持续发展的茶业链。
  一个铝制的简单包装,看起来不甚起眼,却汇聚了诸多心血。左老师因深信佛教因果,希望通过小小的包装种下善因,帮助大众养成保护环境、自律自由的好习惯。
  互动环节中,来自台湾的书友分享,左老师的茶道理念令他很感动,推广环保无毒茶,其实也是通过改变消费选择来影响大环境,让每个人都能从一件件小事做起,改变整个社会的风气。茶道也是一种美学,是展现中国茶文化的极致美学。

以茶为师,生活点滴即是修行

  为了让大众直观领略茶叶的魅力,左如玉老师从台湾特意带来四款创新茶。其中两款产自台湾中央山脉茶园,非常珍惜难得。
  两座茶席分布中央,左芳儒老师静心入座,置茶,注水,山泉水与茶叶的交互,激起层层茶香。举手投足间的那种安静,比茶香更加沁人心脾,茶者的修养在泡茶的一刻彰显无遗。
  现场书友立于茶席两侧,手捧茶杯,欣赏着眼前雅景。待到茶汤出壶,轮流品赏。有一书友品饮之后,意犹未尽,闭上眼睛反复嗅着残留在茶杯的香气,转头向一旁的朋友轻声说道:“真香呀!”
  笔者有幸也浅酌一口。茶汤入口,甘冽清醇,不远不近,不温不火,恰到好处,淡却有味,有味而不浓,甚是相宜。
  左老师就着刚泡出的茶缓缓说道:“每个人的心态能量不同,泡茶当下的心情不同,所以即使同一款茶,不同人泡出来的味道也不同。”
  以茶为师,其实非茶为师,而是事事均可为师,修行之人贵在用心。若能善用其心,则修行在生活,当下即道场。