文 | 明伟

  我分享的是自己长期素食的体会。我从开始吃全素到今天,已经整整十年了。我为什么要吃素?为什么坚持那么多年?因为自己不良的生活方式导致患糖尿病,引发了我学佛,而学佛使我养成了健康的生活方式。所以,我坚持食素至今。

  我原来的不良生活方式是怎样的呢?早年受及时行乐思想的影响,我认为吃喝玩乐才是乐,人生短暂有吃赶紧吃,有喝赶紧喝,今朝有酒今朝醉,大口吃肉大碗喝酒。结果吃出一身毛病,体重160斤,超过自己的标准体重30斤。中度脂肪肝,导致糖尿病。40多岁就被医生判定要终身服药,天天吃降糖药。整个人极度疲劳,没精神。走路稍多一些就喘,爬个三层楼也喘气。当时感到这辈子完了,整天心灰意冷,度日如年。工作没干劲、生活没情趣。为了解闷,就用酒来解愁,一边吃降糖药,一边喝酒吃肉,越吃喝越胖,越胖病情越加重。

  就这样吃了三年药,造成肝损害,转氨酶太高。医生说不能吃药改为打胰岛素,一天打两针,外出要带药箱(胰岛素要恒温)。医生说要我减肥,少吃高脂肪、高蛋白。为了治病,我把喝白酒改为喝啤酒,心想这样不会伤肝。但体重还是下不来。就这样打针三年,在身上扎了2100多个窟窿。当时自己多么渴望过正常人的生活,如果这辈子不用打针(注射胰岛素),那该多幸福啊!这就是错误思想指导下形成的不良生活方式,以及由不良生活方式带来的痛苦。

  偶然间一个朋友带我去寺院旅游,我看到一本书《佛教怎样看待幸福》,让我受到很大震撼。从此我经常跑去寺院拜佛,求佛保佑健康。为了学佛,我有时就在寺院住上几天,有时住几个月,有一次住了两年,谁知无意之中有了意外收获——吃素。因为寺院全是素食,我很幸运在这个环境中天天吃素,周围是大山沟,有钱也买不到肉吃,不吃素就饿肚子,就这样慢慢接受了素食教育。

  佛陀的慈悲教诲使我深深认识到,自己和一切有情众生是一体的、平等的,我对世间一切动物产生怜悯和关爱之心。而如果杀害动物吃动物肉就是造恶业,是要遭恶报的。这个信念是我坚持吃素的源泉和动力。后来发现,素食给自己带来很多好处,体重减轻了,走路轻松了,心情舒畅了,糖尿病也调理好了。我想既然有那么多好处为什么不长期坚持下来呢?于是从那时起,至今十年,坚持吃全素。

  当然自己长期坚持吃素也不是一帆风顺的。要顶住各种不良生活方式的诱惑,还有错误理念的干扰。例如,周围的亲戚朋友对我吃全素冷眼相看,把我当成怪物,不予理解。甚至怀疑我精神有问题,说我已经吃了50年肉,现在为啥不吃了?甚至说我是无聊,疏远我。原来朋友聚会吃大餐都邀请我(因为我原来喝酒吃肉),后来不请了。但是,我在内心已经决定将素食进行到底,不会放弃。抱定这个信念不放,让别人说去吧!

  随着时间的推移,一些原来不理解我的人,因为照样大碗喝酒大口吃肉,纷纷倒在病床上,有的偏瘫,有的尿毒症长期血透。有一个糖尿病病友,因并发症造成眼睛失明,还要大吃鱼肉大喝酒。他还劝我,老友啊,我们这种病没有办法啦,赶紧吃赶紧喝吧。结果三年不到,他脑出血死亡。可见,世间人的不良生活观念多么顽固,对健康的危害是多么大。后来,他们看到我吃素的好处,慢慢也接受了。那些反对声慢慢也变为赞叹声了。有的也效仿我开始吃素食了,虽然不能一下子天天吃全素,起码改变了过去大鱼大肉、暴饮暴食的坏习惯,三几天吃一次全素,减少了很多疾病的发生。

  有人说吃素会引起营养不良,其实这是对营养认识的模糊和误解。刚开始我也担心素食营养不够,先后查阅了各种资料。其实素食只要合理搭配、数量足够,完全可以满足正常生活所需要的营养。人需要的营养无非就是七大类:蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水、无机盐、膳食纤维。我在吃素的过程中不断摸索,找到了一个适合自己的饮食搭配方法,例如牛奶、豆类、菌类完全可以满足对蛋白质的需求,各种蔬菜完全可以满足维生素的需求,大米、面制品完全可以满足碳水化合物、膳食纤维的需求。我今年已经64岁了,现在每周三次、每次打乒乓球两小时,每周两次平均两个小时健身锻炼,可以扛起140斤的杠铃。这些都足以证明,素食是完全可以满足营养需求的。

  素食使我的体重顺利减了下来,我身高163厘米,体重由原来的160斤减到现在的130斤,足足少了30斤,基本达到标准体重。所以现在走路不累了,更不喘了,很轻松很舒畅。素食还使排便顺畅,解决了我长期便秘出血的老大难问题。

  素食更给我带来不可思议的收获,我将伴随我17年的糖尿病控制住了。其原理很简单,素食可以大量减少体内脂肪堆积,减少胰岛的负担,从而使胰岛得到修复,帮助正常的饮食消化。这样血糖就不会超标,血糖正常就防止了各个器官发生并发症。我现在体检所有的指数基本正常,没有高血压、高血脂、高血糖。到现在已经十年没有吃降糖药、打胰岛素。我当年的梦想已经变为现实!连主管我治疗的专科医生都说这是个奇迹,这种概率大约是十万分之一!

  素食最大的好处,就是培养了我的慈悲心,使我内心得到安详。一个人能够不杀不吃动物,自然就有爱心、同情心,减少了嗔恨心,也很容易与周围人相处。过去我的嗔心很重,容易与人干仗吵架。现在大有好转,不但不干仗,还喜欢帮助别人,尽自己所能做利益大众的事,所以内心经常是快乐的。

  比如,去年我住的大楼两部电梯坏了。谁也不愿牵头出来集资更换,物业公司也不管。大家每天在等待电梯中煎熬。我就主动出来牵头办了这件事,虽然在挨家挨户找业主签名、集资、招标电梯公司、报建、监督施工,花了自己大量时间精力。但一年时间工程完成了,大家用上了崭新的电梯,我内心还是愉快的。所以素食是能够使人快乐的、最便宜、最有效的良方。

  实践证明,只要有正确的观念,坚定的信心,坚持的毅力,素食可以成为我们生活中的一部分,成为我们的良好生活方式。吃素使我们身体健康,内心获得极大快乐!