——戒幢佛学研究所20周年庆活动素斋馆义工组小记

  戒幢盛会,十方僧宝、贵宾来贺。作为三级修学学员,能在此次庆典活动中担任义工,觉得十分欢喜。尤其是得知能在素斋馆接待各位大德、贵宾用餐,更是喜上加喜。10月28日一天是正式活动,27日就有师兄们陆续到达做前期准备、接待工作。
  刚装修过的素斋馆餐厅大方雅致,禅意浓浓。师兄们一到西园就立即放下行李,报到就位,投入紧张的准备工作。27日的用餐形式是自助餐,原本以为很简单的事,做起来却并不简单。餐厅左侧是取餐区,要把一长排的桌子摆好,铺上桌布,放上庞大的自助餐容器。由于容器长时间不用,还要一一拆封、清洗,不锈钢餐具还要擦干、擦亮,在下层的保温层装上热水,在上层的大餐盘里放上各色素斋。
  组长净月师兄在本次活动前一段时间就一一联系了各位师兄,确认了到达时间。此时,她已开始了紧张的指挥工作。在师兄们还没有头绪的时候,她不慌不忙地安排了工作流程并提示了注意事项。在组长的指挥下,师兄们各就各位,戴上口罩、手套和大厨餐帽,开始了紧而不乱的准备工作。
  前厅的师兄们按要求高效地摆好了取餐区的桌子,餐器也擦得光洁锃亮并摆放整齐,地板也拖得干干净净。就餐区的桌椅也已摆放停当,并铺上了鲜亮干净的桌布,在鹅黄色灯光的映衬下,斋馆显得分外温馨。师兄们不由欣喜地欣赏着自己的杰作。刚停歇下来,就听得后面大厨的指令到达:上菜啦!师兄们鱼贯而入,进入后厨。
  来到后厨一看,原来这里也有好多“绿马甲”已经就位。大量的餐盘、碗筷已清洗干净、擦干备用,真是有条不紊。师兄们拿起放满素斋的大餐盘送到前厅,此时柔弱的小女生一一变身成为大力具足的女汉子。放好大餐盘,一一检查,有没有遗漏。细心的女师兄还根据菜品的色彩和种类作了分类搭配。准备就绪,一看离用餐还有点时间,师兄们细心地盖上了盖,让菜能更好地保温。只愿远道而来的师父们和贵宾们能吃上热热的饭菜,心生欢喜,找到回家的感觉。

  接下来进入迎宾模式,师兄们按指定的位置一一就位,门口迎接的迎接,取餐区和就餐区的也全部到位,恭候嘉宾们的到来。师父们和贵宾们陆续进入斋馆,门口的师兄展开欢喜的笑颜,双手合十鞠躬,表达对僧宝和贵宾们的深深敬意。
  等候在取餐区的师兄们也恭敬站立,虽然被口罩蒙住了大半张脸,但眼里充满了笑意。光站着笑也不行,关键还要眼到手到:递上小餐盘,看好大餐盘,哪一个菜快没了,赶紧添上;地上有掉落的食物赶紧捡起以免踩到,地面上若发现水渍赶紧用纸巾擦掉,以防有人滑倒;夹菜的夹子放错地方了,赶紧找到归位,方便后面的来宾取餐;大餐盘里的食物被挖了个坑,赶紧填平,更加美观;粥和汤也有专人来盛:“您要哪个品种,稠一点还是稀一点?”来宾取餐结束后,还有专门的义工递上包好纸巾的筷子勺子,若看到年纪大的师父、来宾就帮忙送到餐桌上。师父们和来宾们都很慈悲,尽量不麻烦我们,还温和地一一致谢。宾客们一阵一阵地来,师兄们在人少的时候就贴心地盖上餐器盖子,为了更好地保温,看到有来宾进来再一一打开。如此的细心,是因为用心。
  看到师父们和宾客们一一落座用餐,有的久别重逢,谈笑风生,师兄们内心也很欢喜。当来宾离席,手疾眼快的就餐区师兄立马收走了用过的餐具,保持台面整洁。
  就餐很快结束了。当所有宾客离席,师兄们又开始了紧张的收尾工作:收走剩下的斋菜、水果、清洗饮料桶。来到后厨的师兄开始了洗碗、清洁工作。第一天的“实习”顺利结束,期待第二天的正式开工。

  第二天的重点是晚宴。晚宴不是自助餐,改为圆桌形式,也是整个庆典活动用餐服务的重头戏之一。就餐形式完全不同,师兄们要重新接受培训。刚忙完早斋和午斋的师兄们,小歇片刻又齐聚在一起培训和开会。斋堂组的负责人慧文师兄经验丰富,忙完大斋堂的午斋就赶到素斋馆来筹备晚宴,还有专门负责总调度的师兄。整个素斋馆的排位要重新编排,撤掉自助区的餐桌,还要放上更多的圆桌。
  说干就干,师兄们撸起袖子,抬餐器的抬餐器,搬桌子的搬桌子。女师兄力气虽然小,但也不示弱,桌子重就几个人一起搬,把自助餐台搬到后厨后面的小院子里,把要放圆台面的底桌和需要增加的椅子再从小院子里搬到大厅。看到女师兄们一刻不停地忙着,组长净月师兄看在眼里疼在心里,正好指挥组的慧宇师兄和净华师兄看到了,二话不说,很慈悲调来了各组的男师兄。不一会,一行人高马大的男师兄来到了素斋馆大厅,担起了扛桌子、摆台面的重活。“你们别搬了,我们来,还缺啥我们去找!”有了男师兄们的大力支持,一会儿,整个餐厅的桌椅全部摆放停当,铺好了桌布,也摆上了玻璃转盘。
  男师兄们帮好了忙又回到原岗位,接下来就是细活了。虽说是细活,却也不轻松。每桌要按人数配好椅子和餐具;餐巾要叠成花形,摆放漂亮;冷菜要先摆上,等待嘉宾入场;每桌都配备两位师兄上菜和服务。都要统筹好,一点不能乱,不能少上一个菜,上菜还有固定的方位,一切都为了让嘉宾们有更好的体验。总调度师兄给各位师兄一一分配了任务,说明了细则,连走堂的位置都有专门的路线,并要注重餐桌礼仪,组长师兄们在边上补充支持。
  师兄们按各自负责的桌位开始了摆放椅子、餐具和布置餐巾的工作。这次晚宴宾客众多,因此补充了一些椅子,款式有所不同,在摆放时一方面要抓紧时间、注重效率,另一方面也不能忽视美感。师兄们高效细心地放好了椅子。
  在整体摆放得差不多的时候,忽然得知,每桌要再增加一位。虽然时间紧张,但师兄们坦然淡定,组长师兄稳而不乱地调配了方案,椅子从后往前挪,每桌的摆放位置稍作调整:“大家不要乱,各就各位,各自负责自己的桌子。”瞬间,大厅来了个乾坤大挪移,“哗哗哗”,椅子又重新排位,餐具又重新微调,缺少的椅子请求外援搬运而来,摆放停当,抹擦干净。用一颗调柔的心,让做事成为修行。

  当一切就绪,丰富的菜品全部摆放上桌,接下来就等待晚宴开席了。师兄们各就各位,定点定岗。这时候,眼尖心细的组长净月师兄又发话了:请师兄们整理一下自己的头发和衣服,注意行仪,并且不要在餐厅整理,可以到洗手间整理。女师兄们互相帮忙打量,拿出手机照照自己,立马从“场地组模式”切换到了“礼仪组模式”。
  隆重的晚宴开始了,门口迎请的师兄双手合十,笑意满满。这一刻,我们想起了佛菩萨的举身微笑,那是满心欢喜的笑,充满感恩的笑,真诚而恭敬的笑。当我们看到出家师父们风尘仆仆地赶来,有的清瘦而挺直的身影,却背着鼓鼓囊囊的登山大包,如此辛苦,不由自主地联想起了玄奘大师身背竹笈,一步步行走在沙漠里的形像。当我们翻看着戒幢研究所二十周年纪念画册里那一幅幅照片,讲述着西园的变化,想到今天的盛况——软件、硬件都那么的齐备,大众都能免费、系统地学习佛法,这些都是大和尚、导师及师父们的大愿力,一心为众生辛劳付出的结果。今天我们更应该用一颗感恩的心、恭敬的心作一绵薄的回报。
  贵宾们一一落座后,普仁大和尚和济群导师面带微笑地出现在门口,迎请的师兄欢喜合十,深深鞠躬,看着师父们悠然落座。在普仁大和尚简短的致辞后,正式开席,师兄们也正式开始了有条不紊的服务工作。虽然见到大和尚和导师内心都十分激动,但也不忘自己所承担的任务,谨慎、到位地进行着自己的工作。看到师父们、贵宾们非常有威仪地进餐,也是一次很好的学习机会。西园的几位法师代表在各桌一一敬茶,诸位大德来宾欢喜倍至,师兄们也不忘注意自身行仪,展现了三级修学学员的风采。
  晚宴在庄严欢喜的气氛中圆满结束,普仁大和尚和济群导师悠然离席,众大德和贵宾们也欢喜而去参加下一场的禅意晚会。师兄们带着激动、欢喜的心一一恭敬送行,胜利完成任务。紧接着,莫放逸,大家又投入到忙碌的收尾工作和明早自助餐的准备中去了。
  夜深了,西园又恢复了宁静,素斋馆堂前的树叶沙沙作响。师兄们虽然身体疲惫,但法喜充满。有些远道而来的师兄要离开西园赶路回去了,苏州当地的师兄和附近的师兄们继续留下来服务明天的早餐。
  匆匆两天,收获满满,为何每次来西园义工行都是满心的欢喜?细细想来,只因这里有佛法,来到这里的每位义工师兄心里有佛法。有法的地方总是那么温馨,总是那么愉悦。这里有佛菩萨的加持力,有师兄们的增上力;这里有师兄们深深的皈依之心;有着学习菩萨行的广大发心。在这样的境界下更能生起以戒为师之心,更能让我们将平日里所修习的正见转化为正念。当凡夫心生起,在这里更能敏锐觉察,因为每个对境都能作更好的观察修,让凡夫心原形毕露,无处可藏,让心安住在绵绵不断的正念之中,宁静喜悦。
  第二天一早,留下的几位师兄到了素斋馆为早餐服务。在早课的梵呗中,欢喜做事。知道我们人手不够,指挥组的师兄们也早早来帮忙。看到他们戴上口罩和大厨帽的样子,内心倍感温暖。看到来就餐的师父们,虽然菜品众多,但却很有威仪地只选用了简单的早餐,令人敬佩。之后又背起行囊,匆匆上路,他们是又为众生奔忙去了,我们的心中也生起丝丝暖意。
  早餐接待结束后,任务还没完,后厨里堆满了需要分拣的碗筷勺盆,平时这些都是后厨的大厨、阿姨们在辛苦,今天想来,我们更感恩他们。几位师兄继续来到后厨清洗早餐餐具,分拣晚宴用到的各类餐具。这次的辛苦工作只是我们偶尔的经历,但后厨的大厨和阿姨们却是日复一日、年复一年地这样辛勤工作着。以后再来西园吃面,更当生起感恩之心,因为这仅仅十元的一碗面,包含了多少人的辛勤劳动,这应该就是佛法所讲的众生恩吧!
  在这清净庄严的西园,住持着如法如律的僧团,这里是我们向往的精神家园。义工行圆满结束,师兄们依依惜别,我们约好,下次西园见!